طاجن الدجاج والكينوا والبطاطا الحلوة

349 سعرة حرارية في الحصة الواحدة

المكونات عدد الحصص 8 الحصة الواحدة (كوب واحد)

4 أكواب مكعبات بطاطا حلوة مقشرة (حوالي 450 غرام)
3 ملاعق كبيرة من الماء
1 ملعقة طعام من زيت الكانولا
675 غرام أفخاذ دجاج فيليه بدون جلد ، نظيفة
2 كوب من الفلفل الأخضر الحار المقطع مع البذور
نصف كوب شرائح رقيقة من البصل الأحمر
2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
2 كوب مرق دجاج غير مملح
واحد ونصف كوب من الكينوا متعدد الألوان
ثلث كوب عصير العنب الأبيض ومضاف اليه ثلث ملعقة خل أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ثمن ملعقة صغيرة فلفل الكايان الأحمر
نصف كوب جبنة فريسكو مبشورة
ربع كوب كزبرة طازجة

طريقة التحضير وقت التحضير 15 د جاهز خلال 45د

1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية

2- توضع البطاطا الحلوة والماء في وعاء آمن للميكروويف. مع تغطية بغلاف بلاستيكي. مع وضع بعض الثقوب في الأعلى بشوكة. يوضع في الميكروويف على حرارة مرتفعة لمدة 4 دقائق.

3- في الوقت نفسه ، نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بني محمر، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. ينقل الدجاج إلى لوح تقطيع نظيف ويترك لمدة 5 دقائق. ثم يقطع إلى شرائح 2 سم.

4- يُضاف الفلفل الأخضر والبصل الأحمر والثوم إلى المقلاة ويُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل الأحمر بني داكن اللون ، حوالي دقيقتين. يُضاف المرق والكينوا وعصير العنب الأبيض والملح والكمون والقرفة وفلفل الكايان. يترك ليغلي. تُرفع عن النار ويضاف البطاطا الحلوة والدجاج.

5- يُسكب المزيج في صينية خبز بحجم 18 في 28 سم (أو مماثل الحجم). مع تغطية بالقصدير. يخبز لمدة 20 دقيقة.

6- ترفع الصينية من الفرن. ثم ترفع درجة حرارة الفرن لدرجة الشواء. يكشف غطاء القصدير ويرش بالجبن. يشوي قريبا من مصدر الحرارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، حوالي 5 دقائق. يرش مع الكزبرة. يترك يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

شراء مكونات هذه الوجبة

شارك هذه الوجبة